Tabella conversione unità di misura americane

  

   

 

Tabella conversione pesi:

½ oz = 10 g
¾ oz = 20 g
1 oz = 25 g
1½ oz = 40 g
2 oz = 50 g
2½ oz = 60 g
3 oz = 75 g
4 oz = 110 g
4½ oz = 125 g
5 oz = 150 g
6 oz = 175 g
7 oz = 200 g
8 oz = 225 g
9 oz = 250 g
10 oz = 275 g
12 oz = 350 g
1 lb = 450 g
1 lb 8 oz = 700 g
2 lb = 900 g
3 lb = 1.35 kg

Tabella conversione liquidi:
 

1 cup = 240 ml
1/2 cup = 120 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml = 4 tablespoons (tbsp)
1 tablespoon (tbsp) = 15 ml = 3 teaspoons (tsp)
1 teaspoon = 5 ml (tsp)
1 fluid ounce = 30 ml
1 US quart = 1 litro

I famosi cup da misurare: 

1 cup farina = 150 grammi
1 cup zucchero granulato = 225 grammi
1 cup zucchero di canna = 175 grammi
1 cup uvetta = 200 grammi
1 cup riso basmati non cotto = 180 grammi
1 cup formaggio gratuggiato = 110 grammi
1 cup burro/margarina = 2 stick = 225 grammi
1 cup latte = 240 ml
1 cup Yogurt = 250 grammi
1 cup gocce di cioccolato = 160 grammi
1 cup cacao = 120 grammi
1 cup miele = 300 grammi
1 cup polenta = 160 grammi

teaspoons (tsp) x 4.93 = millilitri
tablespoons (tbsp) x 14.79 = millilitri
fluid ounces (fl. oz.) x 29.57= millilitri
cups x 236.59 = millilitri
cups x 0.236 = litri
ounces x 28.35 = grammi

Cookies originali

Questa versione di cookies è stata ricavata da una ricetta originale americana. Ho ricevuto un aiuto nella traduzione e conversione dei pesi e delle misure americane. Delle tante versioni che ho provato, questa mi è sembrata la migliore, nel gusto e nella consistenza.

INGREDIENTI:

 225 grammi di burro ammorbidito (non sciolto)

 112,5 grammi di zucchero

 112,5 grammi di zucchero di canna

 2 uova

 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (10 mg ca)

 350 grammi di farina setacciata

 3/4 di cucchiaino (auguri a misurarlo) di sale

 1 cucchiaino di bicarbonato

½ cucchiaino di lievito per dolci in polvere

360 grammi di gocce di cioccolato (congelate)

Riscaldare il forno a 180 gradi. Unire i due tipi di zucchero al burro fino a ottenere un composto spumoso e liscio. Aggiungere entrambe le uova e la vaniglia e mescolare per un paio di minuti. Aggiungere il bicarbonato, il lievito, il sale e la farina finchè il composto non è omogeneo. Infine aggiungere il cioccolato finchè le gocce non sono ben distribuite. Il composto deve essere appiccicoso. Utilizzare due cucchiaini per il dosaggio o un cucchiaio da gelato e adagiare il composto su carta da forno. Cuocere per 12-14 minuti finchè la superficie non è bella dorata. Rimuovere dal forno e lasciare i biscotti a riposo sulla latta per altri due minuti. Far raffreddare prima di servire.

NOTE

Utilizzare il sale marino, non quello da tavola perché da un miglior sapore e sofficità. Se si ha solo il sale da tavola mettere mezzo cucchiaino.

PROBLEMI

Se i biscotti vengono troppo piatti o non come nelle foto ci possono essere tre ragioni possibili:

#1) Il lievito o il bicarbonato non sono freschi. Se hanno più di un anno non andranno bene come qualità.

#2)  La cremosità. Non basta unire gli zuccheri al burro per un po’. Questa ricetta necessita di 3 minuti dentro un miscelatore finchè il composto non è bello spumoso (in inglese fluffy, che rende bene l’idea).

#3) La farina deve essere perfettamente pesata perché fa la differenza sul successo o il fallimento della ricetta.